Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
INGRÉDIENTS
12 grosses langoustines
1 œuf
50 g de parmesan
8 fines tranches de lard fumé
20 g de beurre demi-sel
60 g de mesclun
1 blanc de poireau
25 cl d'huile de friture
Vinaigrette :
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1 cuil...
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