Moulin de Gassac Elise Vieilles Vignes 2008 Vin de Pays de l'Hérault
Robe rouge velours, reflets bruns. Nez notes élégantes et fondues de fruits confiturés. Finesse du café et des épices. Bouche ronde et concentrée. Tanins souples, charmeurs et veloutés. Notes grillées. Finale, équilibrée, bonne persistance sur le fruit. Un vin gras, idéal pour repas sous le drapeau de la tendresse.
Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse)
RVF : 2**Etoiles (producteur de très grands vins...)
Gault Millau : Excellent
Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve
« On a beaucoup écrit sur le Mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert a su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs apte à porter un cabernet-sauvignon non-autorisé par les AOC locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, de viognier et de petit manseng qui lui interdisait l'accès à l'AOC. Son domaine produit donc un rouge et un blanc classés en vins de pays de l'Hérault, qu'il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette dénomination. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barriques. Le domaine et son producteur ont été immortalisés dans le film Mondovino, qui illustre la lutte contre l'implantation de vignes sur des zones boisées, voulue par l'Américain Mondavi. Les rouges connaissent parfois des réussites exceptionnelles en années difficiles, comme peut le démontrer le 2002. »
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