Ou une autre façon de cuisiner les pommes de terre.
Il me restait des pommes de terre vitelotte que j'ai incorporé à la recette.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 1kg 250g de pommes de terre (agathe, belle de fontenay ou charlotte)
- 300g de jambon blanc fumé
- 200ml de lait
- 300ml de crème liquide
- 100g de Beaufort rapé
- sel et poivre
Faites chauffer le four th 6/7 ou 200°C
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.
Coupez les pommes de terre en très fine lamelles à l'aide d'une mandoline (c'est plus facile)
Hachez le jambon.
Dans un plat allant au four disposez une couche de pommes de terre, 1/3 environ, la moitié du jambon haché et recommencez en terminant par les pommes de terre.
Dans une casserole faites chauffer 3 min à feu doux le lait et la crème, salez et poivrez généreusement.
Versez ensuite dans le plat sur les pommes de terre.
recouvrez de Beaufort et mettre au four 30 min avec un papier allu dessus.
Au bout de 30 minutes enlevez le papier alu et continuez la cuisson encore 30 minutes.
Servez avec une belle salade .
Une recette TPW.