Une recette rapide avec du saumon fumé. A noter
que vous pouvez utiliser, si vous en trouvez, des chutes de saumon qui sont moins onéreuses.
Cela s'apparente à une quiche.
Il ne faut surtout pas saler, c'est le saumon qui apportera le sel.
Pour 4/5 personnes, il faut :
1 pâte brisée
200 g de saumon fumé
200 g de crème fraiche épaisse
2 oeufs + 2 jaunes
1 cs de ciboulette hachée
poivre
Battre les oeufs en omelette
Incorporer la crème
Ajouter la ciboulette, poivrer, ne pas
saler.
Hacher menu le saumon.
Foncer le moule, piqueter avec une
fourchette.
Disposer le saumon sur le fond de tarte
Verser l'appareil
Cuire 40mn à 180°C
Servir chaud, avec une salade, mais c'est très
bon froid également.