Les meilleurs vins de France 2010 : 14,5/20
Dans la cuvée La Mine, Yannick Amirault agrémente son cabernet franc des 10 % de cabernet-sauvignon autorisés par la législation. Les vignes, âgées de quarante ans, sont plantées sur le terroir classique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composé de sables et de graviers. Après une vendange manuelle, le vin est vinifié en cuves inox puis élevé douze mois pour partie en foudres tronconiques et pour partie en barriques de 400 litres.
Sur le millésime 2008, découvrez un vin doté d’une belle densité de fruits et de vivacité. La bouche possède une belle matière, des tanins souples et de la longueur. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui et jusqu’en 2014.
Commentaires de dégustation par Benoît Amirault :
« La Mine 2008 a plus d’allonge, plus de richesse. Les tanins sont très souples et le vin est rond. Il sera très intéressant sur des grillades. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Quel délice croquant que la Mine 2008, tout fruit dehors, frais et juteux. À boire jeune, on en raffole. »