Tajine de veau aux legumes nouveaux

Souhaitez moi bonne chance pour demain la sortie au Parc et avant de passer a la recette
je vous joins ce lien que mon amie  Le blog de mabiche1231
envoie sur ma boite super le flower garden 

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Les légumes nouveaux

Cette fois-ci, il n’y a plus à tergiverser, c’est le printemps : il n’y a qu’à voir les étals sur les marchés… Tous regorgent de légumes nouveaux, petits pois, fèves, artichauts poivrade, asperges vertes et blanches, oignons, petits navets, carottes fanes. 
Allez entrons dans mon humble cuisine un peu de desordre, mais normal quand on veut cuisiner.

Tajine de veau aux legumes nouveaux 
Ma fidele cuisiniere 

Mon tajine 
 
Ne tardez pas trop car a la maison toout le monde se sert et comme on dit chez nous un proverbe marocain ou mange une main 10 autres trouvent largement leur place. 
 
Recette du Jour 

Au marche 



750g de viande de veau
1 oignon 
1kg de petits pois frais
250g de carottes en rondelles 


1kg artichauts





150g haricots verts
2 gses ail pilees
coriandre et persil haches
1/4 verre huile de table
1/4 verre huile olive
1 cube bouillon boeuf 
1 cube bouillon safran 


Nettoyer les legumes et couper les au choix.
Pour les artichauts les mettre dans un recipient avec un quartier
de citron car ils noicissent vite, les preparer au dernier moment.
Passons a notre tajine
Viande lavee, egouttee, et melanger avec les epices 

Verser le tout en remuant avec un peu eau pour que la viande soit
bien maceree, donner kk bouillons ensuite ajouter huile dorer, un
et couvrir avec eau et mener une cuisson de 25 a 30mn.


La viande presque cuite, ajouter les legumes peles, nettoyes
coupes et verifier assaisonnement et liquide 

prenez place le temps de vous servir et apporter le pain.


Mon four que je ne changerais pour aucun
autre, pour la cuisson du pain tartes gateaux
pastillas, etc.....


Pain complet croustillant 

Il en reste qund meme pour les retardataires


Avant de fermer un petit apercu sur le citron aux mille vertus et qui trouve sa place partout, en cuisine et en beaute

Botanique : C'est le fruit de l'hybridation entre le cédrat (Citrus medica var. vulgaris), la lime (Citrus limetta) et le pamplemousse (Citrus paradisii). Cet arbuste, de 5 à 10 m de haut, appartient à la grande famille des Rutaceae ou agrumes. Originaire d'Inde cet arbre à feuilles persistantes vert foncé vernissées et aux fleurs parfumées blanches ou roses donne un fruit éclatant.

Les Propriétés du Citron :

apéritive
antivirale
stimulante
revigorante
antiseptique
anti-inflammatoire
fluidifie le sang
cicatrisant
hypotenseur
anti-infectieux
régularise le tonus nerveux
favorise la digestion
hépatique
antirhumatismal
diurétique
antitoxique
bactéricide
stimule la production des globules blancs
effet drainant et décongestionnant
vitamine P
mimétique et fluidifiants sanguin
latholytique

Les Indications :

Indication   anémie  
engelure 
circulation déficiente  
varices  
tension artérielle élevée  
diabète  
vomissements  
ulcères de foie  
ulcères gastriques  
troubles digestifs  
reins  
fatigue pancréatique  
fatigue hépatique  
drainage lymphatique  
calculs  
conjonctivites  
laryngites  
ulcères buccaux  
cellulite  
acné  
couperose  
phlébite  
hémorroïdes  
stases veineuses  
obésité  
perte de concentration  
fatigue cérébrale  
rhumes  
migraines  
sinusites  
otites  
maux de gorge  
excitabilité  
arthrite  
rhumatisme  
douleurs dues à la croissance des enfants  
périodes de maladies contagieuses en diffusions atmosphérique  
bronchite  
asthme  
catarrhe  
rhumes  
grippes  
furoncles  
capillarités  
congestion des tissus  
peau grasse  
herpès  
piqûres d'insectes  
ulcères de la bouche  
rides

Source  
Le Fruit Citron — Le site officiel du citron

Pensez a moi et voter ....Merci....