300 g de surimi râpé
200 g de saumon fumé
100 g de petites crevettes cuites et décortiquées
100 g de grosses crevettes (facultatif)
4 tranches de pain de mie toastées et aillées
1 grosse tomate émondée et coupées en 4 rondelles
1 petite tomate émondée et coupée en dés
2 citrons
ciboulette émincée
sel et poivre
Pour la mayonnaise :
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde
le jus d'un citron
huile
sel, poivre