Le goût de Venise **

Voir, goûter et vivre Venise, c'est une petite initiation à la Sérénissime que nous propose ici Jean-Noël Mouret, au travers de textes littéraires célèbres ou frappants.
Tout à tour ce sont Carlo Goldoni, Ernest Hemingway, Paul Morand, Philippe Sollers, Hugo Pratt, Hippolyte Taine, Eduardo Mendoza, qui nous décrivent tel ou tel lieu de Venise, sa basilique, ses îles et sa lagune.
Son commerce, son artisanat, sa gastronomie, ne sont pas en reste puisque ses cafés, dont le Florian, ses tavernes, son marché aux poissons, son verre de Murano et sa dentelle de Burano y sont évoqués par Patrick Mauriès, Paul Morand, Henri de Régnier, Gabrielle Wittkop, James Hadley Chase et Mary McCarhy.
Enfin, Venise telle qu'elle est vécue ou fantasmée, avec ses gondoles, son carnaval, son libertinage, apparaît dans les textes de Thomas Mann, Marcel Proust, les auteurs de commedia dell'arte Carlo Gozzi et Carlo Goldoni, Lorenzo de Ponte, Patricia Highsmith, Mary Mc Carthy, James Hadley Chase, Eduardo Mendoza, Silvio Pellico, Lord Byron ou Philippe Sollers, qui y possède un appartement dans le Zattere.

Tantôt perçue comme décadente, tantôt fantasmée comme la ville de l'amour, Venise a fait couler beaucoup d'encre. Cette anthologie de textes à la fois classiques et contemporains constitue une excellente mise en bouche pour déguster l'histoire de Venise et sa petite histoire. Le goût de Venise / textes réunis et présentés par Jean-Noël Mouret. - Mercure de France, 2009. - 137 p.. - (Le petit Mercure. "Le goût de...").