Créme brulée chocolat orange

Bonjour, aujourd'hui, une énième crème brûlée, mais au chocolat  et à l'orange cette fois.
Pour 4 personne :
20cl de créme liquide100gr de chocolat noir1 orange non traité50gr de sucre3 jaune d'oeufcassonade
un petit chalumeau

Porter la crème à ébullition avec les zeste de l'orange, une fois que la crème à bouilli, laisser reposer hors du feu à couvert, haché le chocolat et le mettre dans un petit saladier, verser la crème sur le chocolat au travers d'une passoire fine pour retirer les zestes, remuer avec un fouet, ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, placer dans des moules à crème brûler et cuire 45mn au four à 120°c, retirer du four, laisser refroidir, parsemer de sucre cassonade et brûler au chalumeau, un quartier d'orange peler à vif pour la déco et bon appétit.