Saumon au saké et gingembre : plaisir gourmand du 25 mars

Jeudi, joli et délicieux repas japonais très simple : du saumon au saké, des brocolis, du riz, du thé. Le saumon était mariné dans une sauce saké-soja-huile-gingembre puis cuit rapidement au four : il était parfumé et moelleux à souhait. Les brocolis étaient cuits à la vapeur puis assaisonnés d'une sauce amande-sésame : au Japon, on sert souvent ce type de légume avec une sauce-crème au sésame. N'en ayant pas sous la main, j'ai bricolé une sauce avec purée d'amande, sauce soja et graines de sésame grillé et c'était très bon. Le riz était bien sûr l'accompagnement naturel de ce repas.

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N'hésitez pas à poster un commentaire, donner vos propres plaisirs gourmands, faire une suggestion ou demander une recette détaillée, une adresse,...