Domaine de Fondrèche L’Éclat blanc 2009

Domaine de Fondrèche L’Éclat blanc 2009 Côtes du Ventoux AOC

1ere cuvée de blanc de Sébastien Vincenti, composée de 60 % de grenache blanc et de roussane, complétés de 40 % de clairette évoluant sur des sols composés de sables et de limons. Après une macération préfermentaire à froid, les fermentations s’effectuent en barriques.
Tout en fruit, cette cuvée L’Éclat blanc 2009 se révèle généreuse et vibrante, avec de la rondeur et un beau volume. La fraîcheur est bien marquée en finale, apportant longueur et équilibre. À déguster dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Sébastien Vincenti :
« Nez floral légèrement toasté. En bouche, une belle minéralité lui donne de la longueur tout en finesse. »