Ma quiche aux poireaux

Ma quiche aux poireaux
1 rouleau de pâte feuilletée
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 3 poireaux

- 4 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre du moulin

1°/ Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire fondre 15 minutes dans une poêle beurrée. Préchauffez le four à 180°C.

2°/ Dans un saladier, battre la crème fraîche avec les oeufs, le sel et le poivre.
3°/ Étaler la pâte feuilletée dans un moule ( ou 6 moules individuels) en prenant soin de piquer le fond avec une fourchette.
4°/ Repartir les poireaux cuits sur la pâte , parsemer de gruyère râpé et recouvrir avec le mélange oeufs-crème.
5°/ Enfourner pendant 40 minutes environ ( 30 minutes pour les moules individuels).