Galettes de maïs

Je vous propose une recette qui a été fort appréciée des enfants.

Je leur ai servi avec des nuggets de poulet et du ketchup,

de quoi leur faire encore plus plaisir !

Et comme ils étaient autorisés à manger avec les doigts,

(faut pas le dire...) ce fut encore meilleur !

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

• 1 bte de 235 g de maïs
• 2 œufs
• 50 g de crème fraîche
• 50 g de farine T55
• 1 càs de persil ciselé
• 20 g de riz soufflé (Rice Krispies)
• 4 gouttes d’huile essentielle Garrigue « Délice et Sens »
• Qques pschitts d’huile d’olive
• Sel et poivre

Battre les œufs puis ajouter la crème fraîche et la farine. Bien mélanger.

Verser le riz soufflé, le persil, le maïs et l’huile essentielle « Garrigue », saler et poivrer.

Mélanger délicatement pour ne pas écraser le maïs.

Chauffer la poêle et mettre quelques pschitts d’huile. Prélever des portions de pâte de maïs à l’aide d’une cuillère à soupe, les déposer dans la poêle en leur donnant la forme d’une galette. Réduire le feu et laisser cuire les galettes tout doucement. Les retourner après 2 mn pour cuire le deuxième côté.

Servir avec des nuggets ou autre accompagnement à votre convenance...avec quelques restes de saumon, des feuilles de bricks, un régal !
   Galettes_de_maïs

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