La râpée
Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 10 gousses d'ail, 2 oeufs, 50g fromage râpé, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.
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![La râpée pdt-rapee02.jpg](http://media.paperblog.fr/i/299/2991413/rapee-L-2.jpeg)
Bien mélanger les pommes de terre râpées et l'ail haché avec les oeufs. Saler et poivrer, ajouter les herbes de provence et le fromage râpé et bien mélanger de nouveau.
![La râpée pdt-rapee03.jpg](http://media.paperblog.fr/i/299/2991413/rapee-L-3.jpeg)
![La râpée pdt-rapee04.jpg](http://media.paperblog.fr/i/299/2991413/rapee-L-4.jpeg)
Faire chauffer l'huile, déposer la préparation en aplatissant bien de façon à former une galette. Retourner délicatement et faire revenir sur l'autre face.
![La râpée pdt-rapee05.jpg](http://media.paperblog.fr/i/299/2991413/rapee-L-5.jpeg)
Servir cette râpée bien chaude, accompagnée d'une salade bien assaisonnée.