![Boudins blancs aux pommes boudins-blancs-aux-pommes.jpg](http://media.paperblog.fr/i/297/2975706/boudins-blancs-pommes-L-58JzCl.jpeg)
-2 boudins blancs
-2 pommes
-2 échalotes
-sel, poivre
-vinaigre de cidre
-1 bouquet de cerfeuil
Recette:
1/ Peler et émincer les échalotes, les faire blondir dans une poêle, ajouter un filet de vinaigre de cidre en fin de cuisson, saler, poivrer.
2/ Eplucher les pommes, les couper en 6 quartiers, les épépiner, les poêler dans le même fond de cuisson que les échalotes à feu doux pendant 5 min.
3/ Couper les boudins blancs en rondelles de 2 cm d'épaisseur, poêler celles-ci dans le jus de cuisson des pommes.
4/ Monter les couches de pommes, boudin et échalotes puis saler et poivrer et ajouter le cerfeuil.