Pour la crème au citron : 50g de beurre, 150g de sucre, 3 oeufs, 11cl de jus de citron et 1 cuillère à soupe de maïzena.
une quinzaine de speculoos
50g de chocolat noir
50g de chocolat blanc
Ecrasez allègrement les speculoos de manière à obtenir des miettes.
La crème au citron
1- Fouettez les oeufs, le citron, la maïzena et le sucre dans une casserole.
2- Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena dans le mélange au citron et posez la casserole sur feu assez fort. Ajoutez le beurre et remuez pour le faire fondre.
3- Continuez à fouetter (environ 5 minutes) jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Déposez un peu de biscuit au fond des coupes à dessert.
Versez une épaisseur de crème au citron.
Décorez avec du chocolat noir et blanc rapées .