Source : guide cuisine pour chaque jour février-mars 2007 n°11
Des fruits frais et secs mélangés, cuits avec du vin à la cannelle et au miel.
A préparer bien avant diner pour que les arômes se mêlent.
Préparation : 15min
Cuisson : 10min
Attente : 2h
Pour 4 personnes :
Pelez 2 pommes, épépinez-les et coupez-les en six quartiers. Coupez 4 petites poires en quatre, épépinez-les.
Mettez ces fruits dans une casserole avec 120g de figues séches et 50g d 'amandes mondées et entières.
Recouvrez de 20cl de vin blanc sec, ajoutez 80g de miel, 1 bâton de cannelle puis laissez mijoter 10min à couvert.
Laissez refroidir et macérer 2h au réfrigérateur avant de servir avec 1 boule de glace à la vanille.