Flutes digestives au levain Kayser

420 g de farine T65
80g Flocons d'avoine (de chez bien manger)
280ml d'eau
7g de levure de boulanger
150g de levain liquide Kayser
1 CC de sel
Mettre tout les ingrédients dans la MAP en finissant par le levain.
Sélectionner le programme Pâte.
Quand le programme est fini,
Sortir votre pâton et le diviser en nombre de pain desiré
faire détendre la pâte sur le plan de travail, 15 mn.
Façonner les pâtons et laisser lever 1 h suivant la chaleur ambiante = ou -
Préchauffer le four 230°c, en laissant le lèche frite
Avant d'enfourner verser 20 ml d'eau dans le lèche frite
Grigner vos pains et passer une eau salée dessus.
Cuire 25/30 mn.



Et voilà de belles grignes et un pain succulent!!!!