Pour fêter Pâques à l’Auberge du Cheval Blanc, Jossigny Marc Labourel vous propose deux menus des plus printaniers le samedi 3 et dimanche 4 avril 2010.
Le Menu de Pâques
49, 00 € par personne
(Hors boissons)
L’Amuse bouche du Chef
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Foie gras maison, chutney de figues fraîches, brioche toastée
Ou
Rouget barbet de roche mariné, jus d’agrumes,
concassée de tomates
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Brochette de Gambas et St Jacques, choux vert braisé, lardons
fumés, beurre de gingembre safrané
Ou
Sauté d’agneau aux herbes, petits légumes tournés
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Pause au brie de Meaux, buisson de salade
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Truffé amer, glace menthe « pépitée » de chocolat,
crème mentholée
Ou
Macaron citron meringué, sorbet citron vert
Café et mignardises
La Dégustation Pascale
69, 00 € par personne
(Hors boissons)
L’Amuse bouche du chef
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Cassolette de champignons au vin jaune
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Escalope de foie gras poêlé, julienne de légumes, crème de champignons
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Dos de bar sauvage poêlé, brunoise de légumes à la Grecque, vinaigrette truffée
Ou
Filet d’agneau rôti, beurre façon pré vert, tian de légumes
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Brie de Meaux et truffe noire revisités
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Truffé choco croquant, crème anglaise saveur café
Ou
Verrine de panna cotta au citron de Nice, sirop de limoncello
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Café et mignardises
Forfaits hôtel à l'Auberge du Cheval Blanc
Et si vous faisiez une halte hôtelière au coeur de la campagne Seine et Marnaise ?
La chambre pour 2 personnes + Le Menu de Pâques + le petit-déjeuner offert :
99,50 € par personne et 74,00 par personne supplémentaire en chambre familiale
La chambre pour 2 personnes + La Dégustation Pascale + le petit-déjeuner offert
119,50 € par personne et 94,00 par personne supplémentaire en chambre familiale
Informations et réservations
L'Auberge du Cheval Blanc
2 rue de Lagny , 77600 Jossigny
+33 (0)1 64 02 24 27
www.chevalblanchotel.com
reception@chevalblanchotel.com