Réconfort d'hiver!

On a tous marre de cet hiver qui dure mais qui dure...
Alors pour se consoler et nous faire patienter jusqu'ŕ l'arrivée du printemps, j'ai une solution:
Ma soupe Remonte moral

Ingrédients pour 4 démoralisés:
1/4 de courge muscade
4 carottes
1 patate douce
1 pomme de terre
1 échalote
sel
poivre
persil
Préparation:
Peler et couper tous les légumes en morceaux.
Faire revenir la courge et l'échalote 3 minutes, ajouter les autres légumes et mouiller d'eau ŕ hauteur.
Laisser cuire 30 minutes environ jusqu'ŕ ce que les légumes soient tous bien tendres.
Ajouter le sel, le poivre et le persil et mixer le tout au pied ŕ soupe.
Servir trčs chaud!
Échanges par personne:
Légumes 2
Pain 1/2
Trois louches suffisent ŕ nous réconcilier avec l'hiver et ŕ nous permettre de patienter jusqu'aux beaux jours!!