LA CUISINE DE grand- mère
POUR 4 A 6 PERSSONES
200 G DE FRANBOISES
200 G DE MYRTILLES
200 G DE GROSEILLES
1 CITRON NON TRAITE
50CL DE LAIT
4 JAUNES D,oeuf
![GRATIN DES BOIS DSC07097.JPG](https://media.paperblog.fr/i/295/2955830/gratin-bois-L-2yPKTd.jpeg)
D,ŒUF100 G
DE SUCRE SEMOULE
50 G DE FARINE
25 G DE BEURRE
MAIZENA,SUCRE GLACE
![GRATIN DES BOIS DSC07099.JPG](https://media.paperblog.fr/i/295/2955830/gratin-bois-L-Fn5XjO.jpeg)
* (J,ai achetez en surgelée un mélange de fruits des bois. 600 g)
*Prélevez le zeste n,1 citron en fine julienne a l,aide d,un secteur
*Faites chauffer 50 cl de lait dans une casserole .Dans une jatte,Mélangez 100 g de sucre semoule et le zeste du citron .incorporez un par un 4 jaunes d,œuf. Ajoutez 50 g de farine et une cuillerée a soupe de maïzenaMélangez bien.
![GRATIN DES BOIS DSC07102.JPG](https://media.paperblog.fr/i/295/2955830/gratin-bois-L-QCmnst.jpeg)
*Versez le lait bouillant dans la jatte en mélangeant au fouet a main. Transvasez a nouveau la préparation dans la casserole. Laissez épaissir 5 minutes sur feu moyen sans cesser de fouetter pour que la crème n,attache pas. Hors du feu. incorporez 25 g de beurre en parcelles.
![GRATIN DES BOIS DSC07105.JPG](https://media.paperblog.fr/i/295/2955830/gratin-bois-L-2WqqOp.jpeg)
*Préchauffez le gril du four.
*transvasez la crème dans des plats individuels Mêlez les petit fruits et répartissez-les en surfaces de la crème.Saupoudrez de 4 cuillers a soupe de sucre glace .Glissez las plats sous le gril (a mi-hauteur du four) et laissez gratiner quelques minutes en surveillant pour que les fruits ne noircisse et pas. servez chaud ou tiède
![GRATIN DES BOIS DSC07101.JPG](https://media.paperblog.fr/i/295/2955830/gratin-bois-L-Ofsxj7.jpeg)
*conseil Choisissez des moules assez larges de façon a y versez une mince épaisseur de crème. les plats a crème brûlée sont les mieux adaptés, ainsi que les ramequins en porcelaine culinaire dans lesquels sont présentés les œufs ou les petits gratins.
![GRATIN DES BOIS DSC07107.JPG](https://media.paperblog.fr/i/295/2955830/gratin-bois-L-kv1l2B.jpeg)
![GRATIN DES BOIS imprimante.gif](https://media.paperblog.fr/i/295/2955830/gratin-bois-L-hbfi1Y.jpeg)
IMPRIMEZ