Coquillages à la "crème confiseur"

Le fourrage utilisé ici est à base de fondant. On y ajoute du glucose, un peu d'eau et des arômes.Les blancs et roses sont à la framboise tandis que les noirs et blancs sont à la vanille



Pour commencer, on doit avoir deux moules identiques.on les lustre bien...

Pour ces moules, j'ai fait une décoration au cornet.

Tandis que pour ceux-ci,  le décors a été fait au doigt avec du chocolat blanc teinté en rose.

Le moulage




Le fourrage des petites pralines.


On ferme les pralines avec du chocolat. On joint les deux moules... attention à la précision ^^

Il ne reste plus qu'à démouler.Je les trouve tout mimi mes petits coquillages mais par contre, je n'aime pas du tout le fourrage... une question de goût!!!