Salade océane au lait de coco
Pour : 4 personnes Prix : peu coûteux Difficulté : très simpleTemps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 mn
300 g de pommes de terre
200 g de crevettes roses décortiquées
500 g de cœurs de palmier
25 cl de lait de coco
½ cuillère à curry en poudre
sel
1/ Dans un cuiseur vapeur, faîtes cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes.2/ Laissez les un peu refroidir, enlevez la peau, puis coupez les en rondelles fines.
3/ Egouttez les cœurs de palmier et les crevettes roses, coupez les cœurs en rondelles.
4/ Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les cœurs de palmier et les crevettes roses, salez le tout.
5/ Dans un petit récipient, versez le lait de coco, diluez dedans la poudre de curry, mélangez bien la sauce, puis versez la dans le saladier.
Philou