Le Cafe et Seattle

Coffee bean pictures copyright @ Selma90

Quelle est la specialite de Seattle outre le saumon mais oui bien sur c’est… le cafe! et oui, c’est surement les longues apres-midi couvertes et pluvieuses ou le fait que Seattle soit un port ouvert sur le commerce avec l’Asie et l’Afrique?

Nous comptons 3 grandes chaines de cafes, plus une bonne trentaine de cafes dits independants ou « indie coffee shops« . Bien sur tout le monde a entendu parle de Starbucks Cafe. Et bien, cette entreprise tentaculaire a vu le jour a Seattle en 1971. On y trouve le premier cafe ou comptoir (ou on l’on ne peut pas s’asseoir~~) Depuis les annees 2000, on en trouve partout et aux quatres coins du monde. Au dernieres nouvelles qui sont un peu vieilles ;o, il y en avait 2 a Paris!Et bien a Seattle, il y en a 178! Imaginez! Surtout qu’il existe deux autres concurrents:  Tully’s  et Seattle Best Coffee. A chacun de se vanter d’avoir les meilleurs cafes avec au total 10 000 cafes pour la seule ville de Seattle! Pour ainsi dire, il y en a un a tous les coins de rues!Dans notre quartier par example, nous en avons 3 a moins de 100 metres!

Alors que boit-on dans les cafes americains? Cela va du cafe latte (2 espresso+ lait et vapeur de lait) au cafe americano (cafe allonge avec jusqu’a 470ml d’eau !!!) jusqu’au plus extravagant latte a la citrouille en octobre (pour Halloween) ou latte au pain d’epice (au moment de Noel)  et bien sur tous les cafes frappes sont tres a la mode.  Lorsque vous commandez votre cafe et bien il faut le faire au bar (pas question de s’assoir et d’attendre, personne ne viendra) et apres avoir bien precise si vous vouliez boire votre cafe sur place ou dans la rue (to go), il faut bien souvent demander une veritable tasse sinon c’est illico un gobelet en papier plus ou moins environmental (compostable) que  l’on vous donne.  Finalement, la question qui tue vient: Quelle taille pour votre boisson? heu? petite (125 ml), moyenne ( de 375 a 500 ml) ou grande (600 ml).?Aller au cafe ici requiert tout un budget car un latte basique revient a presque 3 dollars + le pourboire obligatoire.

Essayer de commander un espresso et vous aurez la bonne surprise d’en avoir deux (car un n’est pas suffisant!), bien souvent dans une grande tasse voir un bol et pas de cuillere en metal mais des touillettes en plastique ou en bois….ah ca me manque les petits noirs avec du vrai sucre en morceau et son chocolat pour 2 euros et des poussieres…