Russian Délice Coffee "Concours Délice & Sens"

     Je participe au concours organisé par le blog Délices et Sens.
Aymeric, nous proposait de choisir une préparation  sucrée ou salée.
Même si je suis plutôt salée que sucrée, mon coeur à
penché pour une préparation culinaire sucrée
et quelques jours plus tard,

je recevais un petit flaçon de Tea Time

Voici la recette que je propose

pour le concours Délice & Sens"

Russian

Délice Coffee

Ingrédients

pour 4 verrines 

- 8 cl de Sirop de Sucre de Canne

- 8 cl de Vodka

- 12 cl de Café chaud

- 12 gouttes de Tea Time

- 10  cl de Crème Fraiche entière très fraiche

-  1 CS de Sucre en poudre

- Cacao Amer

Préparation:

* Monter la crème fraiche très froide en chantilly avec le sucre en poudre. Réserver au frois jusqu'au moment de servir.

* Dans une casserole, faire chauffer le sirop de canne avec la vodka. Retirer du feu à la toute première ébulition.

* Verser le mélange très chaud de sirop de canne et vodka dans 4 petites verrines et verser très délicatement le café (si possible avec un bec verseur) sur l'arrondi d'une cuillère à café (ceci afin d'éviter de mélanger le café au mélange sirop de canne/vodka et ainsi d'obtenir 2 étages)

     

* Disposer, toujours délicatement, une quenelle de chantilly à l'aide d'une poche à douille ou à la cuillère et saupoudrer au travers d'un chinois un peu de cacao amer (j'utilise parfois le chocolat en poudre qui se trouve dans les boites de cappucino).

* A boire immédiatement avec une petite paille en commençant par le fond.

Composition de cette préparation:

Sirop de Canne; Mélange des

Huiles essentielles suivantes:

"Bergamote; Cardamome;Nérolie"