Après les tartes fines aux chèvre, poires, gorgonzola et éclats de noix, je vous propose ce petit plat bien savoureux, où s'allie le poulet et les poires.
Un mariage que j'ai découvert et que j'ai beaucoup apprécié. J'avais servi ces aiguillettes avec un petit pastasotto. Nous nous sommes régalés.
Pour 2-3 personnes :
- 3 blancs de poulet
- 150g de lardons allumettes (allumettes de canard pour moi)
- 2 poires comices (williams ou en conserve)
- 1 échalote
- 25g de beurre
- 1CàS d'huile de tournesol
- 7,5cl de vin blanc
Peler et émincer l'échalote. Eplucher les poires et les couper en 8 quartiers. Les faire dorer dans une poêle avec 10g de beurre pendant environ 5 minutes sur feux moyen (elles doivent légérement colorées). Les réserver.
Détailler les blancs de poulet en fines lamelles. Verser le reste du beurre et la cuillère à soupe d'huile dans la poêle de cuisson des poires, et faire dorer les lamelles de poulet pendant 3 minutes sur feu vif.
Ajouter les échalotes, et les allumettes de canard (ou lardons). Laisser mijoter le tout 10 minutes sur feu doux.
Verser le vin blanc en grattant la poêle pour décoller les sucs de cuisson.
Ajouter les poires et poursuivre la cuisson encore 2 minutes pour les réchauffer.
Servir aussitôt!
Une belle alliance de saveurs, une belle découverte...
Une petite dernière, juste parce que c'était bien bon!
Source : Cuisine actuelle
Patmamy vient de m'offrir ce prix "Sunshine Awards" et je la remercie encore d'avoir pensé à moi!
Je dois donc à mon tour offrir ce prix à au moins 6 personnes, et c'est avec plaisir que je le décerne à :- Biscottine du blog "La Cuisine de Biscottine"
- Lili du blog "Cuisine et Saveurs de Lili"
- Patchouka du blog "Les Petits plats de Patchouka"
- Eol du blog "Une Tite débutante en Cuisine"
- Isa Marie du blog "Grelinette et Cassolettes"
- Eliane du blog" Parfums de Campagne"
- Maiwenn du blog "La Main à la Pâte"
Voilà les filles! A vous de prendre le relais! Bonne journée et à demain!!!!
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble