300 g de filet de porc
1 c à s de graisse de canard
1 cà s de crème fraîche allégée
1 oignon moyen
4 gousses d'ail
3 c à s de paprika
3 c à s de persil haché
8 c à s de jus de citron et quelques zeste
20 cl d'eau
sel et poivre
garniture :
une boîte de 250 g de cœur de palmier