(pour environ 30 amarettis)
- 2 blancs d'oeuf
- 150 g de sucre glace
- 180 g de poudre d'amande
- 5 gouttes d'extrait d'amande amère
- 2 cuillères à soupe de liqueur Amaretto
Dans un saladier, monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace.
Ajouter ensuite la poudre d'amande à l'aide d'une maryse puis l'extrait d'amande amère et les 2 cuillères à soupe d'amaretto.
Préchauffer le four à 200°.
Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, façonner les amarettis en les espaçant assez. Les saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 7 minutes à mi-hauteur.
ne les laissez pas cuire trop longtemps car pour une fournée j'ai trop laissé et au final les amaretti étaient vraiment trèèèèès croquants !!!! Sinon ils ont un bon goût d'amande !