Muffins coco chocolat blanc

Pas grand chose dans le placard pour le goûter mise à part une tablette de chocolat blanc qui traînait, j'ai donc fait ces petits muffins très sympa qui sont assez vite partis!
Pour 12 muffins

• 175g de farine
• 100g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50g de beurre mou
• 1 oeuf
• 10cl de lait
• 100g de chocolat blanc
• 50g de noix de coco râpée

Mélanger la farine avec la levure et le sucre, ajouter l'oeuf et le lait, bien fouetter.
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie, l'ajouter à la pâte avec la noix de coco, bien mélanger.
Disposer dans les moules à muffins et cuire à four chaud 180°C pendant 20 minutes.