L'umami, notre nouvel ami!

Connaissez-vous l'umami? Bientôt, nous allons nous battre pour en avoir à la maison!
Pourquoi? Parce que ce rehausseur de saveur ne goûte pas sucré, ni salé, n'est pas amer ni sûrette, il goûte bon, tout simplement. Mais comme ne sait pas exactement ce qu'il goûte, on l'appelle la 5e saveur. Mais ce qu'il y a de plus intéressant pour nous les parents avec l'umami, c'est qu'il donne bon goût à TOUS les aliments auquel il est ajouté.
Il est disponible depuis peu en Angleterre sous forme de condiment (la photo), composé d'ingrédients naturels qui -mélangés ensemble- reproduise le goût de l'umami (purée de tomates, ail, pâte d'anchois, olives noires, vinaigre balsamique, champignons porcinis, parmesan, huile d'olive, vinaigre, sucre, sel).
Imaginez tout ce que ce petit tube nous permettrait de faire comme tours de passe-passe aux enfants! De bons choux de Bruxelles à l'umami! Miaammm!
Et vous, quel aliments auraient besoin d'une petite touche d'umami pour plaire aux papilles de vos enfants?