Pâtés de pommes de terre à la coriandre

हैलो

Destination l'Inde pour déguster ces délicieux petits patés !!!! Nous nous sommes régalés !!!! 

Pour 4 personnes, il vous faut:

1 citron
600 gr de pommes de terre
1 oignon
1 piment (doux pour moi)
1 petit bouquet de coriandre
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de graines de coriandre
sel, poivre

Pelez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Epluchez l'oignon puis émincez-le finement. Coupez le piment en deux, ôtez les graines puis détaillez en petits dés. Coupez le citron en deux, pressez-en une moitié et versez le jus sur le piment et l'oignon mélangé. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées. Mélangez.

Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les à la fourchette. Mettez cette purée dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez le cumin et les graines de coriandre concassées. Ciselez quelques feuilles de coriandre et incorporez-les au mélange.

Mélangez les deux préparations. cassez l'oeuf dans un bol, battez-le en omelette puis incorporez-le à la purée. Mélangez bien puis façonnez 8 boulettes. Aplatissez-les pour en faire des galettes.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Posez les petites galettes dans l'huile bien chaude et laissez-les cuire pendant 3 minutes de chaque coté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez aussitôt !!!!
 
बॉन एपेतीत