Râgout de poulet provencal – de Zenflower

• 3 escalopes de poulet
• 1 aubergine
• 10 champignons de paris
• 1 poivron jaune
• 1 briquette de purée de tomate
• sel, poivre et herbes de Provence

Couper tous les ingrédients en dés.
Les mettre tous dans un fait-tout, sauf la purée de tomate.
Ajouter de l’eau à mi-hauteur, puis ajouter la purée de tomate.
Laisser mijoter pendant 1h, à feu moyen, en remuant régulièrement. Vous pouvez rajouter de l’eau, pour fluidifier la sauce.
Servir avec des Gnocchis DUKAN

Sa note dukanienne: 5/5: j’adore! C’est simple, bon et facile à préparer.

Merci à Zenflower pour ce plat qui satisfaira toute la famille