Le Diabolo Flamand (boisson du Carnaval Dunkerquois)

      Notre carnaval tire à sa fin.
Voici un mois et demi qu'il avait commencé
et dimanche dernier avait lieu une des dernière
bande, celle de Bergues.
La boisson que je propose ici, est,
un breuvage typique de cette période carnavalesque
à Dunkerque.
En effet, elle est à base de Genièvre de Houlle qui
 fait parti de notre patrimoine mais qui n'ai plus beaucoup
 consommé de nos jours hormis en cuisine ou pendant le carnaval.
Diabolo Flamand

Ingrédients
pour 1 verre
- 1/3 de Genièvre de Houlle
- 2/3 de Limonade Blanche
Préparation:
Cette boisson se prépare à même le verre.
On peut y ajouter un ou deux glaçons
et certains y ajoute un peu de sirop de violette.

A Dunkerque
(Chanson de Carnaval)

"A Dunkerque quand vient le carnaval,
on est tous joyeux comme des cigales
on se grime on s'mets de la peinture,
on s'en fout plein la figur'
on s’habille avec de vieux habits
et l'on sort son grand parapluie.
Avec tout çà on est paré pour le Carnaval
et le boulot on s'en fout pas mal.
On est heureux,
on est heureux avec les Dunkerquois
au carnaval on est les rois
On est heureux,
on est heureux avec les Dunkerquois,
on s'ra toujours les rois"