Aujourd'hui c'est un grand jour puisque c'est la fête des Mamies
alors je souhaite à toutes les Mamies une très bonne fête...
Avec une pensée toute particulière pour ma Mamie,
(la grand-mère de mon mari qui est aussi la mienne)
qui me regarde de là-haut et que je n'oublie pas.
Et puis, pour toutes les mamies mais aussi pour tous les gourmands,
voici la recette...
Recette pour 3 personnes
Réalisation : facile – Budget : moyen
Ingrédients :
· 100 g de pralinoise 1848 Poulain (à l'origine, du chocolat dessert)
· 3 blancs d’œufs
· ½ fève tonka
· 1 poire conférence
· ½ feuille de brick
· 10 g de beurre
· Qques cœurs en sucre
Découper des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce dans la feuille de brick. Les disposer sur une feuille de cuisson et les enduire de beurre fondu à l’aide d’un pinceau en silicone. Les mettre au four à 190° en surveillant et les sortir dès qu’ils sont dorés, soit environ 5 mn. Réserver.
Faire fondre la pralinoise : casser les morceaux, mettre dans un bol et passer au micro onde pendant 1 mn.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au chocolat fondu.
Râper finement la demi-fève tonka et mélanger délicatement à la préparation.
Répartir la mousse entre les verrines et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, peler la poire, retirer le cœur et la couper en petits morceaux. Les déposer sur la mousse au chocolat et décorer avec les cœurs.
Source : Recette extraite de «Verrines la classe», un livre de cuisine que m'a offert mon amie Bernadette qui me connaît bien...
Concernant les décos, elles ont été réalisées par moi-même...et oui, je progresse petit à petit...si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à aller voter pour mon blog...il suffit de cliquer sur le logo ci-dessous...
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