Petite trouvaille de Brocante, bible de pâtisserie

Bécherel est un très joli village (petite ville) situé entre Rennes et Dinan, ce qui en fait sa spécificité, les librairies d'occasion, il y en a partout, je vous conseille la balade, c'est vraiment très sympa, et de plus parfois, on y déniche des trésor, comme ce petit livre, jauni, aux pages plus qu'écornées, mais qui m'a fait totalement craquer.

La Pâtisserie et confiserie pour tous, je ne sais pas de quelle année il date, mais d'après les illustrations, j'imagine quelque chose comme entre les 2 guerres (je veux dire 14/18 et 39/45). Si l'une d'entre vous a le même légué par une arrière Grand Mère, une Grand Mère ou chiné comme moi dans une brocante, et si la date est dessus, je veux bien savoir.
La propriétaire du mien a collé des recettes piochées dans les journaux, des petites annotations, j'adore....

Regarder le four ; une merveille non ? Quoi que réussir des macarons avec ..........

Et la sorbetière, fabuleuse non ?
Maintenant, je vais me plonger dedans pour trouver une recette, difficile, je ne sais que choisir ;-)