Boeuf Créole – de Ninou

• 500g boeuf dégraissé
• 1 boite de tomates pelées
• 2 oignons
• 1 tête d’ail entière
• 2 grosses tomates
• 4 cc de curcuma
• 1 cc gingembre
• Herbes de Provence
• 1 cs de Maggy liquide
• Poivre

Faire revenir la viande coupée en dés avec les oignons haché.
Ajouter l’ail écrasé, le gingembre, le curcuma, les herbes de Provence, le Maggy et poivre, faire légèrement dorer avant d’ajouter la boîte de tomates pelées, les tomates fraîches hachées puis allonger avec un peu d’eau, selon la consistance désirée.
Laisser mijoter à couvert au moins 1 heure.

Sa note dukanienne: C’est légèrement relevé, mais cela nous transporte dans les îles.