- 500g de boeuf (morceaux de votre choix)
- 1L d’eau
- 1 cube de boeuf dégraissé
- 1 oignon, cive, laurier, thym, sel, poivre
Faire cuire la viande coupée en morceaux dans l’eau salé, poivré, oignon coupé en 2, thym et laurier jusqu’a ce qu’elle soit bien tendre. Rajouter de l’eau si nécessaire au cours de la cuisson.
Une fois que la cuisson est bonne, ajouter le cube et la cive emincée et laisser cuire encore 10mn
Ma note dukanienne: Possibilité d’ajouter des épices de votre choix comme curry, curcuma…du tofu coupés en petits morceaux…une cuillere a soupe de fromage blanc ou carré frais également
Un peu grasse malgré les morceaux de boeuf bien choisi, à ce moment là, faire le bouillon un peu avant de déguster pour le laisser le temps de refroidir et donc de laisser apparaitre le gras éventuel. Retirer et remettre a cuire en ajoutant le cube et la cive ^^