75gr de farine
12,5l de lait
1 oeuf
1 aubergine
1 petit citron confit
sel, poivre
1 csde raz el ranout
1 grosse cs de purée de poivron
Mélanger la farine, les épices, le lait, la purée de poivron et l'oeuf. Bien fouetter.
Couper l'aubergine en dés et les faire à la vapeur ou au micro-ondes. Saler, poivrer.
Couper le citron confit en tout petit dés (seulement la peau)
Mettre dans des petits moules des dés d'aubergines et des petits morceaux de citron confit
Verser la pâte par dessus.
Cuire 15 min à 180°.
N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...