Soupe d'inspiration asiatique aux crevettes

ingrédients:

• un bâton de citronnelle
• une poignée de pousse de soja
• 2 càc de sauce soja
• 2 càc de fumet de poisson
• 1 morceau de gingembre de 6/7 cm de long
• jus d'un citron vert
• vermicelle de riz
• 3 grosses poignées de crevette cuite
• 1/2 botte de coriandre
• 1,5L d'eau

Décortiquer les crevettes
Dans une cocotte, mettre les carapaces des crevettes dans l'eau et faire bouillir une dizaine de minute.
Filtrer le bouillon.
Y ajouter le fumet de poisson, la sauce soja, le baton de citronnelle fendu en 4, les pousse de soja, le jus de citron vert, le gimgembre coupé en lamelle et la coriandre .
Faire cuire 10 min

Rajouter les vermicelles et les crevettes, cuire 3 min et servi bien chaud!