Croquettes panées à la vache qui rit

Pour 4 personnes :

16 portions de vache qui rit
3 oeufs
sel, poivre
farine de blé
chapelure
huile

Sortez de leur emballage les portions de vache qui rit, les disposez sur un plat et les passer 30 mn au congélateur.

Dans une assiette battre les oeufs, saler et poivrer.

Passer les portions de vache qui rit dans de la farine, puis dans les oeufs et enfin les passer dans de la chapelure.
Recommencer l'opération en les repassant dans les oeufs et enfin dans la chapelure.

Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile, pendant 2 minutes de chaque côté.
Vous pouvez les servir avec une salade de jeunes pousses.