400 g de lait entier
Une recette de confiture de lait au Thermomix (inspirée de la recette parue dans Thermomix et Vous n° 7 - à ce propos, société Thermomix, ce serait bien de pouvoir s'abonner à cette revue MEME si on vit à l'étranger... merci !). Idéale car l'usage du Thermomix évite d'être bloquée devant sa casserole à touiller... Le processus est assez long pour obtenir... une petite barquette de confiture de lait... Je comprends pourquoi c'est vendu si cher en supermarché. Mais au moins celle-ci est sans conservateurs ni produits artificiels. On peut s'en servir pour garnir des crêpes, gâteaux, tartines...
Una receta de dulce de leche con la Thermomix inspirada de una receta de la revista francesa Thermomix et Vous. Ideal porque el uso de la Thermomix permite hacer otra cosa que quedar frente el fuego, removiendo... el proceso es bastante largo para tener... una barquillita de dulce de leche... Entiendo ahora porque es vendido tan caro en el supermercado. Pero, por lo menos este dulce de leche es sin conservadores ni otras cosas artificiales. Se puede utilizar para rellenar los crepes, los bizcochos, o para untar el pan...Ingrédients :(pour une petite barquette tupperware de confiture de lait)
Mettre la vanille, le sucre et le lait dans le bol du Thermomix. 60 minutes, 100 degrés, vitesse 1, SANS LE GOBELET.(Si vous utilisez une gousse de vanille, fendre la gousse de vanille, égréner et mettre la gousse et les graines dans le bol avec le lait et le sucre).
A la sonnerie, 15 minutes, Varoma, vitesse 1 (sans gobelet toujours car sinon çà débooooorde).
A la fin de la minuterie, vérifier la consistance... si la confiture de lait n'est pas assez épaisse (consistance crème anglaise) remettre 10 minutes, Varoma, vitesse 1.
Verser dans un tupperware.
Avec ma confiture de lait, j'ai fait des yaourts : un yaourt entier, 1 litre de lait entier, 2 cuillères à soupe de crème fraîche. On met la confiture de lait dans le fond des pot, on complète avec la préparation lait/yaourt et hop en yaourtière !