Soupe au chou rouge

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1/2 chou rouge ou 1 petit 
- 2 pommes de terre
- 1 gros oignon
- 100 g de lardons fumés
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise


Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn ou 3 min (cocotte minute)


Préparation

 1/ Faire revenir l' oignon et les lardons, émincer le choux-rouge , éplucher les pommes de terre.
 2/ Les placer dans la cocotte/casserole, ajouter un litre d'eau.
 3/ Laisser cuire la soupe, mixer puis additionner de vinaigre.