Le Palmarès du Guide Michelin 2010

Le Parisien dans son édition du Samedi 27 février 2010, titre en une "Le Palmarès du Guide Michelin 2010". Evidemment, ils ne parlent pas ou peu des restaurants qui obtiennent une première étoile, se contentant de relayer l'information sur le seul promu à 3 étoiles (Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon dans l'Aude) et sur les restaurants qui décrochent leur 2e étoile. L'article n'utilisant pas le conditionnel, on peut penser que ce palmarès est fiable.
Obtient 3 étoiles : l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncousse dans l'Aude.
10 restaurants obtiennent ou passent à 2 étoiles :
- Le Château Saint-Martin à Vence (06),
- Le Sa.Qua.Na à Honfleur (14),
- l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (29),
- Anne de Bretagne à La Plaine sur Mer (44),
- Les Airelles à Courchevel (73),
- Le Cheval Blanc à Courchevel (73),
- l'Oxalys à Val-Thorens (73),
- La Bigarrade à Paris (75),
- Restaurant du Castellet au Castellet (83),
- La Résidence de la Pinède à St Tropez (83).
47 restaurants obtiennent une étoile :
En attendant la diffusion du dossier de presse avec la liste complète, Le Parisien cite La Maison Richeux à Cancale et le Yam'Tcha à Paris. Deux établissements auxquels il faut ajouter La Tour des Vents au Moulin de Malfourat (24), le Pily à Octeville (50), le Gambetta à Saumur (49) qui dans le dernier dossier de presse de Michelin pour la sortie des Bib Gourmand ont perdu leur Bib au profit d'une étoile.
Reste à attendre la liste des rétrogradés qui sera dévoilé lundi.