Voici un petit dessert très gourmand que j'ai fait pour nos 5 ans avec mon chéri. Aujourd'hui nous allons passer un petit we en amoureux à Strasbourg pour fêter ça ! 5 ans déjà :)
![Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat P1010026](http://media.paperblog.fr/i/287/2878355/parfait-glace-mangue-sauce-chaude-chocolat-L-1.jpeg)
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 1 mangue bien mûre
- 1 CàS de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 2 blancs d'œufs
Sauce au chocolat :
- 50 g de chocolat noir (aux éclats de fève de cacao pour moi)
- un peu de lait
Recette :
Épluchez et coupez la mangue. Mixez la chair. Ajoutez le sucre et mélangez. Réservez.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le coulis de mangue à la chantilly, en remuant délicatement.
![Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat P1010003](http://media.paperblog.fr/i/287/2878355/parfait-glace-mangue-sauce-chaude-chocolat-L-2.jpeg)
Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange également.
![Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat P1010005](http://media.paperblog.fr/i/287/2878355/parfait-glace-mangue-sauce-chaude-chocolat-L-3.jpeg)
Versez la mousse dans des empreintes en silicone (pour pouvoir les démouler facilement), et posez les moules au congélateur au moins 6H.
![Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat P1010018](http://media.paperblog.fr/i/287/2878355/parfait-glace-mangue-sauce-chaude-chocolat-L-4.jpeg)
Au bout des 6 heures, préparez la sauce au chocolat : faites fondre le chocolat et le lait au bain-marie. Remuez délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse, quand il aura fondu.
Sortez les parfaits 10 mn avant du congélateur, (sinon ils seront trop durs), et versez la sauce au chocolat chaude dessus.
![Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat P1010026](http://media.paperblog.fr/i/287/2878355/parfait-glace-mangue-sauce-chaude-chocolat-L-5.jpeg)
Miam, trop gourmand !
![Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat P1010035](http://media.paperblog.fr/i/287/2878355/parfait-glace-mangue-sauce-chaude-chocolat-L-6.jpeg)
Bon we à tous et à lundi !