Il y avait longtemps que j'avais envie d'essayer, et c'est en voyant un article sur hellocoton que j'ai décidé de me lancer. Après avoir vu plusieurs recettes je me suis rendue compte que tous utilisaient les mêmes ingrédients, seuls les quantités changent.
Alors hop, je me suis lancée en me fiant a la texture de l'appareil .
ingrédients:
- 1kg de pommes de terres pelées
- 1 oeufs entier et 3 jaunes
- 125g de beurre
- 3 pincées de noix de muscade rapée
- sel
Faire cuire les pommes de terre a la vapeur et les écraser pour les réduire en purée.
Ajouter le beurre coupé en petit morceaux
Attendre que le mélange devienne tiède avant d'ajouter les oeufs.
Assaisonner avec la muscade .
Mettre la purée dans une poche a douille et former les pommes duchesses sur un papier
Faite chauffer la friteuse, et plonger les pommes duchesses dans le bain a l'aide d'une fourchette, en la glissant sous le tas pour l'attraper.
Saler et servir!!!