Mawlid ennabaoui
Tradition oblige, l’anniversaire de la naissance du prophète est l’occasion, entre autres cérémonies, de la préparation de la rechta –pâtes roulées à la maison- au goût plus que succulent. Avec une pincée de cannelle, quelques pois chiches et accompagnée de petit lait, la rechta se prend généralement avec un morceau de poulet et de la courgette ou des navets. Rares sont les familles aujourd’hui qui préparent leur propre rechta ; elles se la commandent chez la voisine ou se…