Tarte champignons mozzarella

   
1 pâte feuilletée600 g de champignons200 g d'allumettes de bacon1 boule de mozzarella1 œuf4 cuillères à soupe de crème fraîcheHuile d'olive Ail, persil, sel, poivre
Abaisser la pâte feuilletée dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette.Eplucher les champignons, les émincer et les faire revenir  jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le bacon, de l'ail, du persil, du sel et du poivre.Battre l'œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer.Y ajouter la mozzarella coupée en dés.Mettre les champignons sur la tarte puis répartir la crème dessus.Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°.