Grace au partenariat avec Alapage.com, j'ai pu me procurer La
Référence des recettes en pâtisserie, Le
Larousse des Desserts de Pierre Hermé.
Dans ma Grande bibliothèque de livre de cuisine, et parmi les BD de mon mari, il me manquait la partie Pâtisserie.
Avec ce livre, j'ai toute les recettes de base (pâte à chou, pâte brisée, cakes, glace...) et les recettes innovantes et actuelles de Pierre Hermé (macarons... ).
Je le conseil vivement au novice, comme moi, dans le domaine des desserts.