Panna Cotta au caramel au beurre salé

Pour réaliser cette Panna Cotta au caramel, il vous faut :

• 20cl de crème fraîche liquide
• 1,5 feuille de gélatine
• 4 caramels mou au beurre salé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 spéculoos

1. Déposer la gélatine dans un fond d’eau froide pour la ramollir.

2. Dans une casserole, mettre à chauffer à feu doux, la crème fraîche avec les caramels mous et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.

3. Mixer les 2 spéculoos pour obtenir une poudre fine…

4. Incorporer la gélatine à la crème fraîche et verser dans des verrines. Laisser refroidir puis mettre à reposer au frais.

5. Au dernier moment, ajouter la poudre de spéculoos sur les Panna Cotta juste avant d’être servi.