Thaïlande : Une entreprise de poissons à Udonthani.
Aujourd’hui, 16 février je suis allé visiter une entreprise qui fait dans la vente de poissons auprès des
restaurants, des particuliers ou auprès de revendeurs. Un seul poisson est travaillé ici, le « Patou », poissons de mer en provenance de Thaïlande ou importés de Malaisie. Le
responsable d’établissement a bien voulu me faire visiter son entreprise.
Les poissons arrivent congelés dans des camions frigorifiques. Les produits sont ensuite stockés dans la
chambre froide de l’entreprise et sortirons à fur et à mesure des besoins.
A la demande, les poissons sont sortis, décongelés et préparés suivant la demande des clients.
Le résultat final. Pour ceux qui ont l’habitude d’aller sur les marchés, vous avez dû voir ce genre de
poisson sur les étals des poissonniers. Prix de départ de l’usine : 25 bahts la boite de deux poissons. Ils sont revendus en général 10 bahts de plus sur les marchés.